Életmód

15 / 623 db bejegyzés — 2. oldal

Receptek makkból

Receptek makkból

Amikor ősszel az avarban sétálunk, lépteink alatt minduntalan megcsikordul néhány makk. Ezek a szerény külsejű termések évezredeken át táplálták az emberiséget, nem csupán szükségből, hanem tudatos választásként is. Az ősi civilizációk, köztük az észak-amerikai indián törzsek és az európai népek egyaránt ismerték és használták a tölgy és a bükkfa termését, a makkot mint alapvető élelmiszert.

Ez sok embert érinthet! A nyaki gerinc tünetcsoport

Ez sok embert érinthet! A nyaki gerinc tünetcsoport

A nyaki gerinc a gerinc legmozgékonyabb része – működéséből adódik: a fejet minden irányba fordítja, mozgásterjedelme óriási. Ez különösen az alsó szelvényekre érvényes, ahol a jelentősen kisebb mozgásterjedelmű háti gerinccel határos. Ezért éppen ezen a területen lépnek fel nyíró- és centrifugális erők, amelyek a nyaki gerinc szalagjait erősen igénybe veszik.

A titokzatos umami íz finomabbá teszi a csípős ételeket

A titokzatos umami íz finomabbá teszi a csípős ételeket

Tiszta glutamátoldatban a kapszaicin kissé lehúzza az umami íz érzetét, a konyhában mégis ez a legerősebb páros az öt alapíz közül. Az umami mély és tartós, alulról tölti ki azt a teret, amit a csípősség a felszínen elfoglal. Ezért van minden jó chiliszósz alatt egy húsos, telt alap, és ettől lesz kerek meg laktató ahelyett, hogy pusztán forró lenne.

Görcsoldó, gombaölő, gyulladáscsökkentő  és antibakteriális hatás egyetlen növényben!

Görcsoldó, gombaölő, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatás egyetlen növényben!

A gyömbér egy természetes gyógynövény, amelyet fűszerként világszerte használnak. Görcsoldó, hányingercsökkentő, gombaölő, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és antibakteriális. A gyömbér gazdag forrása az A-, C-, E- és B-komplex vitaminoknak, ezen kívül sok magnéziumot, foszfort, káliumot, szilíciumot, nátriumot, vasat, cinket, kalciumot és béta-karotint tartalmaz.

A savasság és a csípős íz kiegyensúlyozza egymást az ételekben

A savasság és a csípős íz kiegyensúlyozza egymást az ételekben

Az öt alapíz közül a savanyú viselkedik a legkülönösebben a csípős mellett, mert a chili hatása itt nem egyirányú. Kevés kapszaicin élesíti a savat, sok pedig lekerekíti, és ez a kettősség magyarázza, miért találunk szinte minden csípős szószban ecetet vagy limét. Ha ezt a mechanizmust ismerjük, sokkal tudatosabban nyúlhatunk a savas hozzávalókhoz a konyhában.

Hogyan aludj el, ha éjszaka erősebb a szorongásod?

Hogyan aludj el, ha éjszaka erősebb a szorongásod?

A szorongás kezelése napjainkban már nem tabutéma. Társadalmunk jobban fel van készülve erre a kihívásra, mint valaha, és ez a probléma széles körben elfogadott és megvitatott a modern életben. A szorongás azonban sokféleképpen befolyásolhatja az emberek mindennapjait, és egyik jelentős hatása éppen az alvással és a nap végi relaxációval kapcsolatos.