8 / 8 db bejegyzés — 1. oldal
A medvehagyma tavasszal az egyik legnépszerűbb vadon gyűjthető növénnyé vált az utóbbi évtizedben. Sokan ismerik jellegzetes fokhagymaízét és szedik leveleit pestóhoz vagy salátákba, de e különleges növény számos meglepő tulajdonsága és felhasználási módja még a természetkedvelők előtt is rejtve maradhat. Fedezzük fel együtt a medvehagyma kevésbé ismert, de annál izgalmasabb oldalát!
Miközben különleges illatával új szintre emeli a legegyszerűbb sült húsokat vagy salátákat is, a háttérben észrevétlenül tesz rendet az emésztőrendszerünkben. Ha te is hajlamos vagy a nehéz étkezések utáni teltségérzetre, vagy csak szeretnél egy kicsit tudatosabban fűszerezni, érdemes közelebbről is megismerkedned a tárkony gyógyító erejével.
Maga a szó valóban az utóbbi időben lett közismert, de biztos vagyok benne, hogy már mindenki evett fermentált zöldséget, hiszen a savanyúkáposzta is az. De sokan már bizonyára készítettek kovászos uborkát, ez azt jelenti, hogy már sikerült fermentálni. Ezek a savanyúságok nem véletlenül népszerűek. Azon kívül, hogy finomak, az emésztésre való jótékony hatásukat is sokan tapasztalták. De hogyan, mitől is működik ez?
Van valami megnyugtató abban a gondolatban, hogy a kamrában sorakozó üvegek és zacskók tartalma évtizedekig eláll. Nem kell aggódnunk, hogy holnap reggel penészt találunk rajtuk, és nem kerülnek a kukába, ha elfeledkezünk róluk. Ezek az ételek gyakorlatilag örökkévalóak, és bár furcsának tűnhet, a természet valójában pontosan erre tervezte őket.
A tejtermékekről köztudott, hogy elég hamar megromlanak, és a sajtok kivételével nem érdemes nagyobb mennyiséget vásárolni belőlük még akkor sem, ha esetleg akciós áron jutunk hozzá.
A grépfrút magját sokan kidobják, pedig ez az apró melléktermék értékes természetes fertőtlenítő és gyógyhatású anyagok forrása. Megfelelő feldolgozással számos területen hasznosítható.
A dió értékes és egészséges csemege, de sajnos hajlamos az avasodásra. Az avas dió nem csak kellemetlen ízű, de egészségre káros anyagokat is tartalmazhat. Szerencsére megfelelő tárolással hosszan megőrizhetjük frissességét.
A tojás nem nevezhető olcsónak mostanában, ezért kimondottan jó dolog, ha felfedezünk egy tuti módszert, amivel sokáig eltartható. Ha sikerül jó áron, nagyobb mennyiségű házi tojáshoz jutnunk, bátran nekiláthatunk eltenni későbbre.