Vallási és szellemi meggyőződésektől vezérelve évezredek óta böjtölnek az emberek. A böjtölés spirituális értelemben a megtisztulás, önmegtartóztatás, befelé fordulás, a megújulás szimbóluma. A böjt csodálatos hatását felismerve egyre többen élnek ezzel az egyszerű gyógymóddal, amelyet már Hippokratész, az orvostudomány atyja is előszeretettel alkalmazott betegei javára.

A böjt jelentheti bizonyos ételektől pl. a hústól való tartózkodást vagy a teljes ételmegvonást rövidebb-hosszabb időszakra. Az időszakos böjtöt (Intermittent fasting) amikor 16 órás étkezési szünet után 8 órában veszünk magunkhoz ételt, akár egy életen át folytathatjuk. Fontos, hogy a hosszabb idejű böjtre készüljünk fel testileg, lelkileg egyaránt és biztosítsunk ehhez nyugodt körülményeket. A böjtölés után fokozatosan, könnyű ételeken keresztül térjünk vissza a normál étkezéshez.

 

Mi történik a sejtjeink mélyében, amikor éhezünk?

Régóta ismert, hogy az alacsony kalóriatartalmú táplálkozást folytató állatok tovább élnek, mint azok, amelyek sokat esznek. A kalóriamegvonás hatására, túlélésük érdekében a sejtek elkezdik saját sejtorganellumaikat, fehérjéiket felemészteni. Ezzel a sejten belüli folyamattal a sejtek energiához jutnak és egyúttal felemésztik sérült, kórosan elváltozott sejtalkotóikat, hibás molekuláikat. Ezt a sejten belüli újrafeldolgozó mechanizmust hívják autofágiának, kutatásáért Yoshinori Ohsumi japán sejtbiológus 2016-ban Nobel díjat kapott. A 12 - 24 órán át tartó böjt beindítja a sejtekben az autofágiát, mely nemcsak energiát szolgáltat, hanem segíti a sejtek megújulását, túlélését, lassítja az öregedést. Aki gyakran böjtöl, az hosszabb, egészségesebb élettartamra számíthat. 

Milyen fontos változások következnek be testünkben a böjt hatására?

A sejtek ismét érzékenyekké válnak az inzulinra, csökken az inzulinrezisztencia, normalizálódik a vércukor, normalizálódik a vérnyomás. Zsírraktáraink mobilizálódnak, a ketontestek szintje emelkedik, a mitokondriumok zsírt égetnek és ez testsúlycsökkenést eredményez. Csökken a gyulladás a szervezetben, beindul a sejtregeneráció, aktivizálódnak az őssejtek is, az egész szervezet megfiatalodik.