Hozzávalók

  • 1 kg eper (szóval ez a pucolt mennyiség)
  • 10 dkg cukor
  • fél citrom leve
  • 6 g pektin (zselésítő)

Ebből 1-2 üvegnyi lekvárod lesz!

Elkészítés:

Első lépés az üvegek tisztítása! Érdemes mosogatógépben magas hőfokon mosni, és hagyni időt a tökéletes kiszáradásra.

Az epret lecsumázzuk és rúdturmix segítségével olyan állagúra törjük, ahogy a lekvárt szeretjük. Lehet egészen darabos, és teljesen pépes is. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, és feltesszük főzni. Ha közben habzik, azt szedjük le egy kanállal. Még mielőtt felforrna hozzákeverjük a pektint. Érdemes a port egy kevés cukorral elkeverni.