A legrégibb tésztafélék közé tartozik. Ezeket az édes lepényeket tájegységenként másképpen nevezi a népi konyha:
csiripiszli, édesmálé, köttes, szaladós.

Hozzávalók 5 személyre:

• 50 dkg búzaszem
• 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 3 dl víz

Elkészítése igen egyszerű:

• a negyedik napja csíráztatott gabonát (ekkor legnagyobb a vitamintartalma) összetörjük vagy ledaráljuk.


• A levét kinyomkodjuk.