A rovarok jelenleg mintegy 2 milliárd ember mindennapi étrendjének részét képezik. Más térségekben azonban kihívást jelent a rovaralapú ételek elfogadása. A legkedveltebb rovarok közé tartoznak a tücskök, amelyek kiválóan alkalmazhatók fenntartható táplálékforrásként.

A tücsköknek jelentős előnye van más fehérjeforrásoknál, mint például a csirke, sertés vagy szarvasmarha, szén-dioxid-kibocsátásuk rendkívül alacsony a kilogrammonkénti ehető fehérjére vetítve. Egyszerűen fogalmazva, a tücskök hatékonyabban alakítják át az elfogyasztott élelmet testtömeggé.

A tücskök 80%-a ehető. A rovarok tenyésztése háromszor kevesebb vizet igényel, mint például a szarvasmarha tenyésztése.