Röviden a tartalomról A fekete rizs antocianinban gazdag szuperélelmiszer, amely védi a szívet, szabályozza a vércukrot és erősíti az immunrendszert. Főzés előtt 4-6 órás áztatás javasolt, utána háromszoros vízben 30-35 perc a főzési ideje. A lilás főzővizet ne öntsük ki, mert természetes színezőanyag. Szárazon egy évig, főzve a hűtőben 3-4 napig, fagyasztva 3 hónapig tárolható.

A fekete rizs színét természetes antocianin tartalma adja. Ez az antioxidáns ugyanaz, amit az áfonyában és a fekete szőlőben is találunk, csak itt sokkal nagyobb mennyiségben. A hagyományos fehér rizzsel összehasonlítva protein tartalma magasabb, és több vasat, cinket és rostot tartalmaz, mint bármelyik másik rizsfajta. Főzés közben a víz lilás színt kap tőle, ami teljesen természetes.

Egészségügyi előnyök

A fekete rizs igazi szuperélelmiszer. Antocianin tartalma segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, védi a sejteket az oxidatív stressztől. Magas rosttartalma miatt támogatja az egészséges emésztést és segít a vércukorszint szabályozásában. A benne található antioxidánsok védik a májat és erősítik az immunrendszert.

Felhasználási ötletek