Miről szól ez a cikk:

Végigmegyünk a zöld tea bizonyított előnyein, majd részletesen kitérünk a kevésbé ismert kockázatokra is – a vasfelszívódás gátlásától a gyógyszerinterakciókon át a májkárosodás ritka, de létező veszélyéig.

Mi az az EGCG, és miért fontos?

A zöld tea levelei flavonoidokban gazdagok, azon belül is katechinekben. A legismertebb és legtöbbet kutatott ilyen vegyület az epigallokatekin-gallát, röviden EGCG. A Cleveland Clinic összefoglalója szerint ez a polifenol gyulladáscsökkentő hatású: semlegesíti a sejteket károsító szabad gyökök egy részét, és több kutatás is összefüggésbe hozza a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, sőt egyes daganattípusok csökkent kockázatával.

A Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola áttekintése szerint napi 2-3 csésze tea fogyasztása a megfigyeléses vizsgálatokban alacsonyabb korai halálozási, szívbetegségi és stroke-kockázattal társul. Két metaanalízis is kimutatta, hogy a zöld tea fogyasztása mérsékli az össz- és az LDL-koleszterinszintet – igaz, a szerzők maguk is elismerték, hogy a vizsgálatok többsége kisméretű volt és rövid ideig tartott.

Az EGCG emellett az agyi egészség területén is ígéretes: egy 2020-as vizsgálatban a rendszeres zöldtea-fogyasztók 64%-kal kisebb eséllyel küzdöttek memóriazavarral vagy koncentrációs problémákkal középkorúak és idősebbek között. A koffein és az L-teanin aminosav együttes jelenléte pedig egyfajta „nyugodt éberséget" biztosít, amely különbözik a kávé hirtelen felpörgetésétől.

A vasfelszívódás kérdése – nem mindegy, mikor isszuk

Itt kezdődnek az árnyalatok. A zöld teában található tanninok (cserzőanyagok) gátolják a növényi eredetű, úgynevezett nem-hem vas felszívódását a bélrendszerben. Ez egészséges, változatosan táplálkozó embereknél nem jelent problémát, de azoknál, akik vashiányosak, vérszegények, vegetáriánusok, vegánok vagy várandósak, komoly következményei lehetnek.

A gyakorlati megoldás egyszerű: ne étkezés közben, hanem étkezések között igyuk a zöld teát. Egy óra várakozás az étkezés és a teafogyasztás között már elegendő ahhoz, hogy a vas felszívódjon. Érdemes C-vitaminban gazdag ételekkel – citrusfélékkel, paprikával – kombinálni a vasban gazdag fogásokat, mert a C-vitamin elősegíti a vas felszívódását.